Fırında köfte, patlıcan ve kabak nasıl hazırlanır?

Fırında köfte, patlıcan ve kabak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, bu üç ana malzemenin nasıl bir araya getirileceği ve pişirileceği hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Bu yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• Olive oil (zeytinyağı)
• İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik vb.)

1. Köfte Hazırlığı İlk olarak köfte harcını hazırlamak gerekmektedir. Bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi veya galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrulur. Harç kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

2. Sebzelerin Hazırlığı Patlıcan ve kabaklar yıkanır ve dilimlenir. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilerek acılığı giderilir. Kabaklar ise dilimlendikten sonra fazla suyun süzülmesi için bir süre bekletilir.

3. Fırın Tepsisinin Hazırlanması Fırın tepsisi zeytinyağı ile yağlanır. Öncelikle köfteler avuç içinde yuvarlanarak şekil verilerek tepsiye dizilir. Ardından dilimlenmiş patlıcan ve kabaklar, köftelerin etrafına yerleştirilir.

4. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfte ve sebzeler altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişirme süresinin ortasında, sebzelerin ve köftelerin üzeri kontrol edilerek gerekirse biraz zeytinyağı ile yağlanabilir.

Fırında köfte, patlıcan ve kabak, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, fırında köfte, patlıcan ve kabak, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Bu tarif ile mutfağınızda lezzetli bir deneyim yaşayabilirsiniz.