Kabak Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemek çeşididir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde yapılmakta ve sofraları süslemektedir. Kabak biber dolması, sağlıklı malzemeleri ve zengin içeriği ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, kabak biber dolmasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

Kabak biber dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet kabak biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 3 su bardağı su (pişirme için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Kabak biber dolmasının hazırlanma aşaması adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

1. Öncelikle, kabak biberler yıkanır ve üst kısmı kapak olacak şekilde kesilir. İçleri dikkatlice çıkarılarak dolmalık hale getirilir.

2. Pirinç bol su ile yıkanarak süzülür.

3. Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

4. Kavrulan soğanlara rendelenmiş domates, domates salçası, biber salçası ve baharatlar eklenerek karıştırılır.

5. Süzülen pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

6. Üzerine limon suyu ve ince doğranmış maydanoz ilave edilerek karıştırılır. Ardından, iç harcı ocaktan alınır.

7. Hazırlanan iç harç, kabak biberlerin içine doldurulur. Doldurulan biberlerin üstüne, kesilen kapakları yerleştirilir.

8. Bir tencereye dizilen dolmaların üzerine 3 su bardağı su dökülür ve kısık ateşte pişirilir. Dolmaların suyu kaynadıktan sonra, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilmesi önerilmektedir.

Kabak biber dolması, genellikle yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunulması da önerilmektedir. Dolmaların üzerine limon dilimleri eklemek, lezzetini artıran bir detaydır.

Kabak biber dolması, içeriğindeki sebzeler ve pirinç sayesinde oldukça besleyici bir yemektir.

• Vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır.
• İçeriğindeki lif, sindirim sistemine olumlu etkiler yapar.
• Kalori açısından dengeli bir öğün olarak tercih edilebilir.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenler içerir.

Kabak biber dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yerini almalıdır. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek bir yemektir. Ayrıca, yaz aylarında taze sebzelerin kullanılmasıyla yapılan bu dolma, besleyici özelliği ile dikkat çekmektedir. Gerekli malzemeleri temin ederek, bu tarifi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.