Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak dolması, Türk mutfağının hafif ve besleyici bir lezzetidir. Taze kabakların iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, yaz aylarının vazgeçilmezidir. Zeytinyağlı veya kıymalı olarak sunulabilir, yoğurt eşliğinde servis edilmesi ise lezzetini artırır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Dolması Tarifi Ve Malzemeleri

Kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze kabakların kullanılmasıyla hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunar. Kabak dolması, zeytinyağlı veya kıymalı olarak hazırlanabilir ve her iki versiyonu da oldukça beğenilmektedir.

Kabak Dolması İçin Gerekli Malzemeler

Kabak dolması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

4 adet orta boy kabak
200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak) ya da 1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 adet domates (bir kısmı iç harcı için, diğer kısmı sos için)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı kimyon
Maydanoz (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su

Kabak Dolması Hazırlık Aşamaları

Kabak dolması hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

Öncelikle, kabakları yıkayın ve her iki uç kısmını kesin. Kabakların iç kısmını oymak için bir kaşık veya özel bir alet kullanabilirsiniz. Kabakların dış kısmını fazla inceltmeden içini çıkarın.
İç harcı hazırlamak için, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
Kıyma piştikten sonra, kabak içlerini de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında, domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve harca ekleyin. Biber salçasını, tuzu ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
Pirinç kullanıyorsanız, yıkayıp, harca ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Son olarak, doğranmış maydanozu ilave edin ve harcı ocaktan alın.
Oluşan harcı, oymuş olduğunuz kabakların içine doldurun. Kabakları doldurduktan sonra bir tencereye dizin.
Tencerenin üzerine kalan domatesleri dilimleyerek koyun. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kabak Dolmasının Servisi

Kabak dolması piştikten sonra, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanında yoğurt ile sunulması tercih edilir. Zeytinyağlı kabak dolması hazırladıysanız, üzerine limon sıkmak da lezzetini artıracaktır.

Kabak Dolmasının Besin Değerleri

Kabak dolması, içerdiği sebzeler ve tahıllar sayesinde oldukça besleyici bir yemektir. Aşağıdaki besin değerleri yaklaşık bir porsiyon kabak dolması için geçerlidir:

Kalori: 200
Protein: 10 gram
Yağ: 8 gram
Karbonhidrat: 25 gram
İçerdiği vitaminler: A, C, K vitaminleri ve lif

Sonuç

Kabak dolması, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif sunar. Kış aylarında da kış sebzeleri ile yapılabilir ve konuklarınıza sunabileceğiniz harika bir seçenek oluşturur. Kabak dolmasını denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak, mutfaktaki becerilerinizi geliştirirken aynı zamanda sağlıklı bir öğün de sağlamanın keyfini yaşamanıza yardımcı olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Zerare 12 Temmuz 2024 Cuma

Kabak dolması yaparken oyduğum kabakların içi neden tam olarak dolmuyor? Pirinç miktarı ya da kıymayı arttırmam mı gerekir?

Admin 12 Temmuz 2024 Cuma

Merhaba Zerare,

Kabak dolması yaparken kabakların içinin tam dolmamasının birkaç sebebi olabilir. Öncelikle, dolma harcının miktarını ayarlarken kabakların boyutunu göz önünde bulundurmalısın. Eğer kabakların içi çok geniş ise, harcın yetmemesi mümkündür. Pirinç miktarını ya da kıyma oranını arttırabilirsin, fakat bu durumda harcın baharat dengesini de yeniden ayarlaman gerekebilir.

Ayrıca harcı kabaklara doldururken çok sıkıştırmaktan kaçın, çünkü pişme esnasında pirinç şişerek genişler. Harcın tam dolmamasının bir başka nedeni de kabakların oyma şeklidir; eğer çok ince oyarsan, dolma içi daha az yer kaplar.

Kolay gelsin!