Yufkasız kabak böreği, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek lezzetli bir tariftir. Bu tarif, kabak ve çeşitli malzemelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Klasik börek tariflerine alternatif olarak, yufka kullanmadan yapılan bu börek, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek sunar.
Malzemeler
Yufkasız kabak böreği için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz
Hazırlık Aşaması
Yufkasız kabak böreğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımlar, bu lezzetli tarifi kolaylıkla uygulamanıza yardımcı olacaktır: - Öncelikle kabakları rendeleriz. Rendelenen kabakları bir süzgece alarak tuz ile karıştırıp, 15-20 dakika bekletelim. Bu işlem, kabakların suyunu salmasını sağlayacak ve daha lezzetli bir börek elde etmemizi sağlayacaktır.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtaları, zeytinyağını ve rendelenmiş peyniri karıştıralım.
- Süzülen kabakları bu karışıma ekleyelim. Ardından un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi de ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırırız.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyerek karıştırmayı sürdürelim.
- Hazırladığımız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökelim ve üzerini düzleştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirelim.
Servis Önerileri
Yufkasız kabak böreği, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya bir salata ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, bu börek çay saatleri için de mükemmel bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. - Yanında sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.
- Farklı peynir çeşitleri kullanarak böreğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kabak yerine ıspanak veya pazı gibi diğer sebzelerle de bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Yufkasız kabak böreği, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir tariftir. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine de fayda sağlar. Ayrıca, yoğurt ve peynirin sağladığı proteinler ile bu börek, dengeli bir öğün oluşturur. - Kabak, A vitamini, C vitamini ve potasyum açısından zengindir.
- Yoğurt, probiyotikler sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
- Peynir, kalsiyum ve protein kaynağı olarak önemli bir besin maddesidir.
Sonuç olarak, yufkasız kabak böreği hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Gerekli malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süslemeye adaydır. |
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Yufkasız kabak böreğini denedim ve çok beğendim. Özellikle yufka kullanmadan böyle bir lezzet çıkması beni şaşırttı. Kabakların suyu süzüldükten sonra harcın kıvamı tam oturdu. Borcamda yaptım ve üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirdim. Ãocuklar da bayıldı. Sizce bu tarifi ocakta tava kullanarak da yapabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Petek Hanım,
Yorumunuzu okudum ve yufkasız kabak böreğini beğenmenize çok sevindim. Özellikle çocuklarınızın da bayılması harika! Sorunuza gelirsek, bu tarifi ocakta tava kullanarak da yapabilirsiniz. Ancak bazı noktalara dikkat etmenizi öneririm. Tava kullanırken, böreğin her iki tarafının da eşit şekilde pişmesi için dikkatli olmalısınız. İlk olarak, tavayı güzelce ısıtıp biraz yağ ekleyin. Harcı tavaya döktükten sonra, kısık ateşte pişirin ve alt kısmı iyice kızardıktan sonra dikkatlice çevirin. Üst kısmının da aynı şekilde pişmesini sağlayın. Böylece tavada da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!