Kabak oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde yapılmaktadır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olan kabak oturtma, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu yemek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Kabak Oturtma İçin Gerekli MalzemelerKabak oturtma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Kabak Oturtma HazırlığıKabak oturtma tarifinin hazırlanış aşamaları aşağıda sıralanmıştır: 1. Öncelikle kabaklar yıkanır ve uç kısımları kesilerek ortadan ikiye bölünür.2. Kabakların iç kısımları bir kaşık yardımıyla çıkarılır ve bir kenara alınır.3. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.4. Tavaya zeytinyağı eklenerek soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.5. Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.6. Domatesler kabukları soyulup küp küp doğranarak tavaya eklenir.7. Domates salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.8. Karışım birkaç dakika daha kavrulduktan sonra kabak içleri eklenir.9. Yarım çay bardağı su eklenerek karıştırılır ve kısık ateşte 10 dakika pişirilir.10. Kabakların içi, hazırlanan kıymalı harç ile doldurulur.11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.12. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir. Kabak Oturtmanın Püf NoktalarıKabak oturtma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
Kabak Oturtmanın Besin DeğerleriKabak oturtma, içerdiği sebzeler ve protein kaynağı kıyma ile dengeli bir öğün oluşturur.
SonuçKabak oturtma, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Taze sebzeler kullanılarak yapılan bu tarif, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilir. Sağlıklı beslenmeyi hedefleyen bireyler için ideal bir seçim olan kabak oturtma, zengin malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. |
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu kabak oturtma tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Kabakların nasıl kızartılacağını ve iç harcın nasıl hazırlandığını adım adım anlatmanız çok yardımcı olmuş. Özellikle taze baharatlar ve domates kullanmanın lezzeti artıracağına inanıyorum. Peki, bu yemeği hazırladıktan sonra yanına ne tür bir içecek önerirsiniz? Ayrıca, kabakları kızartırken nelere dikkat etmeliyim ki fazla yağ çekmesin?
Cevap yazMerhaba Mahizar,
Kabakları Kızartmak İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kabakları kızartırken fazla yağ çekmemesi için öncelikle kabakların suyu salmaması önemli. Kabakları dilimledikten sonra tuz ile ovup 15-20 dakika bekletirsen, suyu çıkacaktır. Ardından kağıt havluyla iyice kurulayarak kızartma işlemini gerçekleştirebilirsin. Kızartma işlemi için yeterli sıcaklıkta yağ kullanmak da bu noktada önemli; yağı iyice ısıtmalısın.
İç Harcının Hazırlanışı
İç harcını hazırlamak için önce soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak biraz zeytinyağında pembeleşene kadar kavur. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişir. Doğranmış domatesleri ve taze baharatları (maydanoz, nane gibi) ekleyerek karışımı biraz daha pişir ve tuz ile baharatları ayarlamayı unutma.
Yemeğin Sunumu ve İçecek Önerisi
Kızarttığın kabakları ve hazırladığın iç harcı kat kat yerleştirip üzerine biraz domates sosu dökerek fırında pişirebilirsin. Yanında ise soğuk bir ayran veya taze sıkılmış limonata harika gidecektir; lezzetleri dengeleyerek yemeğin tadını artıracaktır.
Afiyet olsun!