Beşamel Soslu Kabak Graten Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel soslu kabak graten, zengin kremalı beşamel sosu ve hafif kabak lezzeti ile hazırlanan, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir yemektir. Bu tarif, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için oldukça uygundur. Kabak, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebzedir. Beşamel sos ise, yemeklere krema kıvamı ve zengin bir tat katmaktadır.

Beşamel soslu kabak graten hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 50 gram tereyağı
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Yeteri kadar muskat rendesi (isteğe bağlı)

Beşamel soslu kabak graten hazırlanması aşamalarına geçmeden önce, malzemelerin doğru bir şekilde seçilmesi ve hazırlanması önemlidir. İşte adım adım tarif:

Kabaklar, yıkanarak, uç kısımları kesilerek ve kabukları soyulmadan ince dilimler halinde doğranmalıdır. Bu işlem sonrasında, kabak dilimlerinin tuz ile ovulup 10 dakika bekletilmesi, fazla suyunun çıkmasına yardımcı olur.

Bir tavada zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Ardından ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar sotelenir. Daha sonra doğranmış sarımsaklar eklenerek kısa bir süre daha pişirilir.

Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine un eklenerek kavrulur. Unun kokusu çıkınca, yavaş yavaş süt eklenmeli ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edilmelidir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi eklenerek sosun tadı ayarlanır.

Bir fırın kabına önce kabak dilimleri yerleştirilir. Üzerine sotelenmiş soğan ve sarımsak karışımı eklenir. Son olarak, hazırlanan beşamel sosun yarısı dökülür. Ardından kabak dilimleri ve beşamel sos katmanları şeklinde devam edilerek en üst kata rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıkan graten, 10 dakika dinlendikten sonra dilimlenerek servis yapılabilir.

Beşamel soslu kabak graten, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze yeşillikler veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, ana yemek olarak et yemeklerinin yanında da tercih edilebilir.

Kabak graten tarifi, kişisel tercihlere göre çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kabakların yanı sıra patlıcan veya brokoli eklenebilir. Ayrıca, beşamel sosun içerisine rendelenmiş parmesan peyniri eklenerek lezzet artırılabilir. Vegan bir alternatifi için, süt yerine bitkisel süt ve tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir. Beşamel soslu kabak graten, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen bu tarif, misafirleriniz için de etkileyici bir sunum sağlar.