Et kabak yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan etli kabak yemeği, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Kuzu etinin yumuşak dokusuyla taze kabakların birleşiminden oluşan bu nefis yemek, sofralarınıza şifa katacak.
Et Kabak Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti veya dana eti
- 4-5 orta boy yeşil kabak
- 1 büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin
- Kabakları yıkayıp soyun ve iri küpler şeklinde doğrayın
- Etler yumuşadıktan sonra kabakları tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Kabaklar yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin
- Ocaktan almadan 5 dakika önce sarımsakları ekleyin
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Etlerin daha lezzetli olması için kuzu eti tercih edebilirsiniz
- Kabakları çok küçük doğramamaya dikkat edin, dağılabilir
- Yemeğin kıvamını kontrol ederek su ekleyebilirsiniz
- Dilerseniz içine 1-2 adet doğranmış domates ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
