Balkabaklı börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel börek sevenlere farklı bir lezzet deneyimi sunan balkabaklı börek, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Tarçın ve muskatın eşsiz aromasıyla zenginleşen iç harcı, çıtır yufka katmanlarıyla buluşarak soğuk kış günlerine nefis bir alternatif sunuyor.
Balkabaklı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı rendelenmiş balkabağı
- 1 paket yufka (6 adet)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı muskat
- Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
- Tuz, karabiber
- Üzeri için çörek otu ve susam
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Rendelenmiş balkabağını ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Baharatları, tuzu ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Yufkaları tezgaha serip her birini sıvı yağ ile yağlayın
- İki yufkayı üst üste koyup balkabağı harcını yayın
- Rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin
- 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Balkabağının suyunu iyice süzdürün
- Yufkaları çok ince değil, normal kalınlıkta açın
- Fırını önceden ısıtın
- Sıcak servis yapın
Not: İsteğe bağlı olarak iç harcına biraz peynir de ekleyebilirsiniz. |
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
