Zeytinyağlı ekşili kabak yemeği nasıl yapılır?

1. Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Kabakları yıkayıp iri küpler halinde doğrayın ve soğanlara ekleyin.

3. Domatesleri rendeleyip veya küp küp doğrayıp tencereye ilave edin.

4. Tuz, şeker ve karabiberi ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.

5. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

6. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

7. İnce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.

8. Ilınmaya bırakın, soğuduktan sonra servis yapın.

Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutulmuş olarak, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.