Patatesli kabak çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli kabak çorbası, besleyici değeri yüksek, hafif ve lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basit olup, hem pratik hem de besleyici bir öğün sunmaktadır. Aşağıda, patatesli kabak çorbasının tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Patatesli kabak çorbasının yapımına geçmeden önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir:

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Kabakları ve patatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.

Çorbanın pişirme aşaması şu adımları takip eder:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda soğanları kavurun, ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğradığınız patatesleri tencereye ekleyin ve 5-6 dakika kadar kavurun.
• Kabakları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su eklemek de mümkündür.
• Tuz ve karabiberi ekledikten sonra, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Sebzeler iyice yumuşamalıdır.

Pişen sebzeleri bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer çorbanızın daha akışkan olmasını istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Patatesli kabak çorbasını sıcak olarak, üzerine limon suyu sıkarak ve isterseniz taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında crusty ekmek dilimleri ile sunmak çorbanın lezzetini artıracaktır.

Patatesli kabak çorbası, vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için de uygun bir seçenektir. Aynı zamanda, çorbanın içerisine çeşitli sebzeler ekleyerek (örneğin havuç, kereviz) zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, besin değerlerini artırmak için çorbanızın içine bir miktar yoğurt eklemek de mümkündür. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!