Mantarlı kabak kavurması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mantarlı kabak kavurması, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kabak ve mantarın eşsiz uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem hafif bir ana yemek hem de sıcak bir meze olarak sunulabilir. Aşağıda, mantarlı kabak kavurmasının nasıl yapıldığını adım adım anlatan bir tarif sunulmaktadır.

Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler listelenmiştir:

• 500 gram kabak
• 250 gram mantar (tercihen beyaz veya kahverengi)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon
• Maydanoz (süsleme için)

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, kabakları yarım ay şeklinde doğrayın. Mantarları da temizleyip dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. 2. Pişirme İşlemi: Geniş bir tava veya derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Mantarların Eklenmesi: Doğranmış mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.

4. Kabakların Eklenmesi: Mantarlar piştikten sonra doğranmış kabakları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave ederek karıştırın. Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

5. Sunum: Pişen mantarlı kabak kavurmasını ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.