Kabaktan karnıyarık nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabak, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olan ve birçok farklı şekilde hazırlanabilen bir sebzedir. Karnıyarık ise Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu makalede, kabaktan karnıyarık yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını paylaşacağız.

Kabaktan karnıyarık yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Kabaktan karnıyarık yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte hazırlık aşamaları:

• Kabakları ortadan ikiye kesin ve içini bir kaşık yardımıyla oyun. Kabakların dış kısmını sağlam bırakın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Domatesleri küp küp doğrayın.
• Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın.

Kabak karnıyarık tarifinin ana pişirme aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar kavurun.
• Kıymanın rengi değiştikten sonra doğranmış sarımsakları, yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Karışımın biraz su ekleyerek kısık ateşte 10-15 dakika pişmesini sağlayın.

Kabakların pişirilmesi şu şekildedir:

• Önceden hazırladığınız kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Kıymalı harcı kabakların içine doldurun.
• Tepsinin altına biraz su ekleyin ki kabaklar pişerken kurumasın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kabaktan karnıyarık, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, taze maydanoz ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Kabaktan karnıyarık, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı malzemeler ile hazırlanan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Umarız bu detaylı tarif, mutfakta yeni bir lezzet denemenize yardımcı olur.