Kabak ile Hazırlanan Et Yemekleri: Tarifler ve İpuçları
Kabak, hafif ve su oranı yüksek bir sebze olması nedeniyle et yemeklerinde hem lezzet hem de sağlıklı bir bileşen olarak sıkça kullanılır. İşte kabakla hazırlanan et yemekleri için pratik tarifler ve püf noktalar:
1. Kıymalı Kabak Yemeği
- Malzemeler: 500 gr kıyma (kuzu veya dana), 4-5 orta boy kabak, 1 soğan, 2 domates, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber.
- Yapılışı: Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Küp küp doğranmış kabakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp, kabağın yumuşamasına kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine dereotu serpebilirsiniz.
2. Fırında Kabaklı Köfte
- Malzemeler: 400 gr kıyma, 2 kabak, 1 yumurta, 2 dilim ekmek içi, kimyon, tuz, biber, 1 kase yoğurt.
- Yapılışı: Kıyma, rendelenmiş kabak, yumurta, ıslatılmış ekmek içi ve baharatları karıştırıp köfte hamuru hazırlayın. Köfteleri şekillendirip fırın tepsisine dizin. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Yanında yoğurtla servis yapın.
3. Tavuklu Kabak Sote
- Malzemeler: 400 gr tavuk göğsü (kuşbaşı), 3 kabak, 1 kırmızı biber, 1 soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, kekik.
- Yapılışı: Tavukları zeytinyağında soteleyin. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberi kavurun. Dilimlenmiş kabakları ekleyip 5 dakika pişirdikten sonra tavukları ilave edin. Baharatlarla tatlandırıp, kabağın diriliğini koruyacak şekilde pişirin.
4. Kabaklı Et Güveç
- Malzemeler: 500 gr kuşbaşı et (dana veya kuzu), 4 kabak, 2 patates, 2 havuç, 1 soğan, domates salçası, et suyu, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Etleri tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirin. Doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyip kavurun. Salçayı ilave edip, et suyu ve sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Son 10 dakikada kabakları ekleyip, güveç kıvamına gelince servis yapın.
5. Kabaklı Kuzu Tandır
- Malzemeler: 1 kg kuzu eti (parçalar halinde), 3 kabak, 2 soğan, sarımsak, sıvı yağ, tuz, kimyon, kırmızı biber.
- Yapılışı: Etleri baharatlarla marine edip, soğan ve sarımsakla birlikte düşük ısıda pişirin. Etler yumuşadıktan sonra iri doğranmış kabakları ekleyip, kabağın suyunu çekmesini bekleyin. Fırında veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
Genel İpuçları:
- Kabakları çok ince doğramayın, aksi halde eriyip kaybolabilir.
- Etin yağ oranına göre ekstra yağ kullanımını ayarlayın.
- Kabağın fazla suyunu çekmek için tuzlayıp bekletip, suyunu süzebilirsiniz.
- Pişirme süresini kabağın tazeliğine göre ayarlayın; taze kabaklar daha hızlı pişer.
Bu tariflerle, hem besleyici hem de lezzetli kabaklı et yemekleri hazırlayarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
