Kabak ve Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?Kabak ve patlıcan kızartması, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde yapılmaktadır. Sebzelerin çıtır çıtır olması ve lezzetli bir sos ile servis edilmesi, bu yemeği cazip kılmaktadır. İşte kabak ve patlıcan kızartmasının hazırlanışı ve püf noktaları. MalzemelerKabak ve patlıcan kızartması için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, kabak ve patlıcanları yıkayın ve kurulayın. 2. Kabakları ve patlıcanları dilimleyin. Patlıcanları dilimlemeden önce tuzlu suya koyarak acılığını almak için 15-20 dakika bekletebilirsiniz. 3. Tuzlu sudan çıkardıktan sonra patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. 4. Un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. 5. Sebzeleri un karışımına bulayın. Kızartma İşlemi1. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun (yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça sebze atabilirsiniz; hemen kabarcıklar çıkıyorsa, yağ hazır demektir). 2. Unlanmış kabak ve patlıcan dilimlerini dikkatlice kızgın yağa koyun. 3. Sebzeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. 4. Kızaran sebzeleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriKızarttığınız kabak ve patlıcanları sıcak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunabilirsiniz. Sos hazırlamak için:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Kabak ve patlıcan kızartması yapmayı düşündüğünüzde, sebzelerin tazeliği ve hazırlanma şekli gerçekten önemli değil mi? Tuzlu suda bekletmek, patlıcanların acılığını almak için harika bir yöntem gibi görünüyor. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını doğru ayarlamak da lezzeti etkileyen bir diğer püf noktası. Sizce sebzeleri kızartırken hangi sosun daha iyi gideceğini denemek eğlenceli mi? Sarımsaklı yoğurt sosuyla sunmak gerçekten cazip bir seçenek. Yaz aylarında bu tür taze sebzelerle hazırlanan yemekler, misafir sofralarını süslemek için harika bir alternatif sunuyor. Kızartmanın yanı sıra fırında pişirme seçeneği de sağlıklı bir alternatif gibi görünüyor. Siz bu tarifte hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yaz