Kabak meftune nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kabak meftune, Türk mutfağında yer alan geleneksel bir sebze yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde hazırlanan bu yemek, hafif ve besleyici olmasıyla dikkat çeker. Kabak meftune, genellikle zeytinyağı, domates, soğan ve çeşitli baharatlar ile birlikte pişirilerek hazırlanır. Bu yemek, hem evde pratik bir şekilde yapılabilmesi hem de sağlıklı içeriğiyle tercih edilir.

Kabak meftune yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif aşağıda sunulmuştur.

1. İlk olarak, kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından kabakları halka halka doğrayın.

2. Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. Soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Ardından doğradığınız kabakları ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

6. Tuz, pul biber ve karabiberi de ilave ederek karıştırmaya devam edin.

7. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

8. Piştikten sonra, isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

- Kabak meftune, vejetaryen ve vegan diyetler için oldukça uygun bir yemektir.