Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, taze kabak çiçekleriyle hazırlanan bir yemektir. Genellikle yaz aylarında taze kabak çiçeklerinin bulunduğu dönemde yapılır ve hem zarif görünümü hem de lezzeti ile sofralarda yer alır. Bu makalede kabak çiçeği dolması tarifini adım adım paylaşacak ve lezzetinin sırlarını açıklayacağız.

Kabak çiçeği dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 10-12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi veya limon suyu
• 1/2 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, nane, dereotu)

Kabak çiçeği dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle pirinci yıkayıp süzün. Ardından bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Son olarak yarım su bardağı suyu ekleyerek karıştırın ve pirinçlerin suyunu çekmesi için kısık ateşte pişirin. Pirinçler piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış otları ekleyin.

Taze kabak çiçeklerini nazikçe açarak iç kısımlarını kontrol edin. Eğer çiçeklerin içinde dişi çiçek varsa, bu kısmı çıkararak dolma harcını yerleştireceğimiz alanı hazırlayın.

Hazırladığınız pirinçli harcı dikkatlice kabak çiçeklerinin içine doldurun. Doldurduğunuz çiçekleri çok sıkı bir şekilde kapatmamaya özen gösterin, çünkü pişerken pirinçlerin genişlemesi gerekecektir.

Doldurduğunuz kabak çiçeklerini bir tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı su ve isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kabak çiçeği dolmalarını sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracak ve yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.

Kabak çiçeği dolması, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Bu tarifle, hem geleneksel Türk mutfağını deneyimleyecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!