Fırında patlıcanlı kabak oturtma nasıl yapılır?
Sebzelerin uyumunu fırında buluşturan nefis bir oturtma tarifi. Patlıcan ve kabağın kıymalı harçla birleşimi, hem doyurucu hem de sağlıklı bir ana yemek alternatifi sunuyor. Vejetaryen seçeneğiyle de hazırlanabilen bu tarif, akşam yemeklerinize lezzet katacak pratik bir seçenek.
Fırında Patlıcanlı Kabak Oturtma Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 2 orta boy kabak
- 250 gr kıyma (veya vejetaryen seçenek için 1 su bardağı haşlanmış nohut)
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyup yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimleyin
- Kabakları da aynı kalınlıkta dilimleyin
- Tuzlu suda 15 dakika bekletip sudan geçirin
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın
- Tavada sıvı yağı kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun
- Rendelenmiş domates, sarımsak ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocağın altını kapatıp maydanozu karıştırın
- Fırın kabını yağlayın
- Patlıcan ve kabak dilimlerini dönüşümlü olarak dizin
- Hazırladığınız harçı sebzelerin üzerine yayın
- Sıcak suyu ekleyin
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin
- Folyoyu çıkarıp 15 dakika daha pişirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
- Folyo ile kapatmak sebzelerin yumuşamasını sağlar
- Son 10 dakika üst pişirici açarak renk almasını sağlayabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze nane veya pul biber serpebilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
