Fırında kabak ve patlıcan mücveri nasıl yapılır?

Fırında kabak ve patlıcan mücveri, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunan bir tariftir. Bu tarif, sebzelerin besin değerlerini koruyarak, yağda kızartma yerine fırında pişirme yöntemiyle hazırlanması sebebiyle daha hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Bu makalede, fırında kabak ve patlıcan mücverinin hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fırında kabak ve patlıcan mücveri için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 adet kabak
• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Fırında kabak ve patlıcan mücverinin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzeleri Hazırlama: Kabak ve patlıcanı yıkayın. Kabakları rendelerken, patlıcanı küp küp doğrayın. Patlıcanın acılığını almak için tuzla ovup 15 dakika bekletmekte fayda vardır. Bu işlem, hem acılığı alır hem de su salmasını sağlar. Daha sonra patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. 2. Sebzeleri Karıştırma: Rendelenmiş kabakları, doğranmış patlıcanları, ince doğranmış maydanozu veya dereotunu bir kapta birleştirin. 3. Hamuru Hazırlama: Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine süt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Ardından un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımın homojen bir kıvam alması için iyice karıştırın. 4. Sebzeleri Ekleyin: Hazırladığınız hamura sebzeleri ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. 5. Fırınlama: Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Mücverin üzerinin altın rengi alması gerektiğini unutmayın.

Fırında kabak ve patlıcan mücveri, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de oldukça lezzetli bir öğün oluşturacaktır.