Etli patlıcan, kabak ve patates fırında nasıl yapılır?

Etli patlıcan, kabak ve patates fırında hazırlanması oldukça popüler olan bir yemektir. Bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeker. Fırında pişirme yöntemi, sebzelerin doğal tatlarını korurken, etin de yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Aşağıda, bu yemeğin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 3 adet orta boy patates
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu ya da dana)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suya konularak acılığı çıkarılır. Yaklaşık 20 dakika bekletilir.
• Bu esnada soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
• Bir tavada zeytinyağı eklenerek soğan ve sarımsaklar kavrulur. Üzerine kıyma eklenerek güzelce pişirilir.
• Domatesler rendelenerek karışıma eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Tuz, karabiber ve pul biber de eklenerek karıştırılır.
• Patatesler, kabaklar ve patlıcanlar dilimlenir. Patatesler en altta, ardından kabak ve patlıcan dilimleri yerleştirilir.
• Hazırlanan kıymalı karışım sebzelerin üzerine eşit şekilde yayılır.
• Son olarak, yarım çay bardağı su eklenerek fırın kabının üzeri alüminyum folyo ile kaplanır.

Yemeğin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yemeği yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
• Fırının son 15 dakikasında alüminyum folyo çıkarılarak, sebzelerin üzerinin kızarması sağlanır.
• Piştikten sonra fırından çıkarılır ve 10 dakika dinlendirilir.

Yemeğinizi sıcak servis etmek en iyisidir. Yanında yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, maydanoz ile süslenerek daha şık bir sunum yapılabilir.

Etli patlıcan, kabak ve patates fırında hazırlanmış olan bu yemek, yüksek besin değerine sahiptir. İçerdiği sebzeler sayesinde lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün sunar. Kırmızı etin sağladığı protein de, kas gelişimi için oldukça faydalıdır.