Bulgurlu kabak dolması nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Bulgurlu kabak dolması, yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanan besleyici bir Türk yemeğidir. Kabakların içi bulgur, sebze ve baharatlarla doldurularak pişirilir. Vegan ve vejetaryen diyetine uygun olan bu tarif, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına katkı sağlar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kabak Dolması Nasıldır?

Bulgurlu kabak dolması, Türk mutfağında yer alan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Genellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde yapılır. Bu yemek, kabakların içinin oyulup bulgur, sebze ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanır. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek olarak tercih edilmektedir.

Bulgurlu Kabak Dolması İçin Gerekli Malzemeler

Aşağıda, bulgurlu kabak dolması hazırlamak için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

4 adet orta boy kabak
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
2 su bardağı su (pişirme için)

Hazırlık Aşaması

Bulgurlu kabak dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Öncelikle, kabakların uç kısımları kesilir ve ortası bir kaşık yardımıyla oyulur. Oyuğun derinliği yaklaşık 1-2 cm olmalıdır.
Soğan ve yeşil biber küçük küçük doğranır. Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.
Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
Pembeleşen soğanların üzerine yeşil biber ve domates eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Ardından salça, tuz, karabiber, pul biber ve ince bulgur eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve birkaç dakika daha kavrulur.
Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve nar ekşisi eklenir. Karışım iyice harmanlanır.

Kabakların Doldurulması

Hazırlanan bulgurlu harç, oyulmuş kabakların içine doldurulur. Kabakların üst kısımlarında bir miktar boşluk bırakılması, bulgurların pişerken şişmesi için önemlidir. Doldurulan kabaklar, derin bir tencereye yerleştirilir.

Pişirme Aşaması

Doldurulan kabakların üzerine 2 su bardağı su dökülür. Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Kabakların yumuşamasına dikkat edilmelidir. Pişirme süresi kabakların büyüklüğüne göre değişebilir.

Servis Önerileri

Bulgurlu kabak dolması, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, zeytinyağlı olarak tüketilmesi durumunda daha sağlıklı bir seçenek olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Bulgurlu kabak dolması, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir yemektir. İç harçta yer alan malzemeler isteğe göre değiştirilebilir; örneğin, kıyma eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir. Ayrıca, kabak yerine biber veya patlıcan gibi sebzeler de kullanılabilir. Bu yemek, hem hafif hem de besleyici olması sebebiyle yaz aylarında sıkça tercih edilmekte, aynı zamanda sağlıklı beslenme alışkanlıklarına da katkı sağlamaktadır.

Bulgurlu kabak dolması, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Sufi 11 Şubat 2025 Salı

Bulgurlu kabak dolması tarifini okuyunca aklıma hemen yaz ayları geldi. Taze kabakların en bol olduğu dönemlerde yapılması harika bir detay. Kendi mutfak deneyimimden yola çıkarak, kabakları doldururken dikkat ettiğim en önemli şey, iç harcının lezzetini artırmak için baharatları iyi kullanmak. Özellikle pul biber ve nar ekşisi eklemenin tadı zenginleştirdiğini düşünüyorum. Kabakların pişirme süresine dikkat etmek de önemli; yumuşak ama dağılmayan bir kıvamda olmaları çok hoş. Yanında yoğurt ile servis etmek de şahane bir fikir, gerçekten de lezzetini artırıyor. Bu tarifin vegan ve vejetaryen diyetine uygun olması da çok güzel, çünkü herkese hitap ediyor. Siz de bu tarifi denemeyi düşünüyor musunuz?