Bal kabaklı cevizli börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bal kabaklı cevizli börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir tatlı veya tuzlu atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Kış aylarında sıkça tüketilen bu börek, özellikle misafirler için hazırlanan özel tariflerden biridir. Aşağıda, bal kabaklı cevizli börek yapımına dair detaylı bir tarif ve hazırlık sürecini bulabilirsiniz.

Böreğin yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 300 gram yufka
• 500 gram bal kabağı
• 150 gram ceviz içi
• 100 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Bal kabaklı cevizli böreğin en önemli malzemesi elbette ki bal kabaklarıdır. Bu aşamada şu adımları izlemek gerekmektedir:

• Bal kabaklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
• Küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede, doğranmış bal kabaklarını toz şeker ve tarçın ile birlikte pişirin.
• Bal kabakları yumuşayıncaya kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, soğuyan bal kabaklarını bir çatal yardımıyla ezin.

Cevizlerin de börekteki lezzet payı oldukça fazladır. Cevizlerin hazırlanışı için:

• Ceviz içlerini robotta ince bir şekilde çekin. İsterseniz elinizle de kıyabilirsiniz.
• Çekilmiş cevizleri, daha önce hazırladığınız bal kabaklarının üzerine ekleyin ve karıştırın.

Börek hamurunun hazırlanışı aşağıdaki gibidir:

• Yufkaları tezgaha açın ve üzerlerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Her yufkanın üzerine hazırladığınız bal kabaklı cevizli karışımı eşit bir şekilde yayın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve daha sonra kendi etrafında çevirerek gül şekli verin.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Böreğin pişirilmesi için izlenmesi gereken adımlar:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreği altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğuması için bir süre bekleyin.

Bal kabaklı cevizli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, üzerine ince bir pudra şekeri serpmek, görsel ve tat açısından hoş bir dokunuş katacaktır.

Bal kabaklı cevizli börek, hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık olup, özellikle kış aylarında tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif ile misafirlerinize ya da sevdiklerinize özel bir ikramda bulunabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.