Zeytinyağlı Kabak Yemekleri: Lezzetli ve Hafif Tarifler
Zeytinyağlı sebze yemekleri, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve kabak, bu tariflerde en çok kullanılan sebzelerden biridir. Hem sağlıklı hem de pratik olan zeytinyağlı kabak yemekleri, ana yemek olarak veya meze şeklinde tüketilebilir. İşte zeytinyağlı kabak yapmanın püf noktaları ve birkaç nefis tarif:
Zeytinyağlı Kabak Yemeği İçin Genel Püf Noktaları
- Kabağı mümkün olduğunca ince ve eşit dilimleyin, böylece pişme süresi kısalır ve lezzet daha iyi yayılır.
- Zeytinyağını yemeğe eklerken sızma zeytinyağı kullanmaya özen gösterin; soğuk yemeklerde lezzeti daha belirgin olacaktır.
- Pişirme süresini çok uzun tutmayın; kabağın diri kalması, yemeğin kıvamını korumasını sağlar.
- Soğuk servis yapılacaksa, yemeği buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin; böylece zeytinyağlı sos iyice çekilir.
1. Klasik Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi
- Malzemeler: 4-5 orta boy kabak, 1 soğan, 2 domates, 3 diş sarımsak, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker, tuz, karabiber, maydanoz.
- Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. İnce dilimlenmiş kabağı ekleyip 5 dakika soteleyin. Rendelenmiş domates, sarımsak, şeker, tuz ve karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ilınınca maydanoz serperek servis yapın.
2. Zeytinyağlı Kabak Kalbi (Kabak Çiçeği Dolması)
- Malzemeler: 15-20 adet kabak çiçeği, 1 su bardağı pirinç, 1 soğan, nane, dereotu, tuz, karabiber, yarım su bardağı zeytinyağı, limon suyu.
- Yapılışı: Pirinci haşlayın ve soğan, baharatlarla karıştırın. Kabak çiçeklerini iç harcıyla doldurup tencereye dizin. Zeytinyağı, su ve limon suyu ekleyip kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.
3. Zeytinyağlı Kabak Mücveri
- Malzemeler: 2 rendelenmiş kabak, 1 soğan, 2 yumurta, yarım su bardağı un, dereotu, tuz, karabiber, kızartma için zeytinyağı.
- Yapılışı: Rendelenmiş kabak suyunu süzün. Tüm malzemeleri karıştırıp kıvam alana kadar un ekleyin. Zeytinyağını tavada kızdırın, karışımdan kaşıkla alıp mücver şeklinde kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp sıcak veya soğuk servis yapın.
4. Zeytinyağlı Kabak Sote (Meze Olarak)
- Malzemeler: 3 kabak, 1 kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kekik, limon suyu.
- Yapılışı: Kabak ve biberi jülyen doğrayın. Zeytinyağında sarımsakla soteleyin. Tuz ve kekik ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak limon suyu gezdirip soğutarak meze olarak sunun.
5. Zeytinyağlı Kabak ve Havuç Güveci
- Malzemeler: 2 kabak, 2 havuç, 1 patates, 1 soğan, 3 diş sarımsak, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 domates, tuz, karabiber, su.
- Yapılışı: Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, diğer sebzeleri ekleyip 5 dakika soteleyin. Domates, baharat ve az su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.
Bu tariflerle hem hafif hem de besleyici zeytinyağlı kabak yemekleri hazırlayabilir, sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
