Zeytinyağlı kabak yemeği nasıl yapılır, tarif var mı?

Zeytinyağlı kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Zeytinyağı ile pişirilen bu sebze yemeği, hafif ve lezzetli bir seçenek sunar. Aşağıda, zeytinyağlı kabak yemeği tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Zeytinyağlı kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz

Zeytinyağlı kabak yemeği hazırlığı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

1. İlk olarak, kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin ve dilimleyin. Kabakların dilimleri isteğe bağlı olarak yuvarlak veya yarım ay şeklinde olabilir.

2. Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup, küp şeklinde kesin.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

5. Domatesler piştikten sonra, dilimlenmiş kabakları ekleyin. Üzerine tuz, şeker ve limon suyu ekleyin.

6. Yemek karışımını güzelce harmanladıktan sonra, üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Bu süre zarfında kabakların fazla suyunu salmaması için ara ara kontrol edin.

7. Kabaklar piştikten sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Zeytinyağlı yemekler genellikle soğuk veya ılık servis edilir.

Zeytinyağlı kabak yemeğini servis ederken, üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ile servis etmek de oldukça yaygındır. Bu yemek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilmektedir.

Zeytinyağlı kabak yemeği, besin değeri yüksek bir sebze yemeğidir. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu yemek, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına da uygun bir seçenek sunar. Ayrıca, zeytinyağının sağlığa faydaları da göz önünde bulundurulduğunda, zeytinyağlı kabak yemeği sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Zeytinyağlı kabak yemeği, Türk mutfağındaki zeytinyağlı yemekler arasında yer alır ve özellikle yaz aylarında, taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde sıkça yapılır. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.