Zeytinyağlı kabak sote tarifi nasıl yapılır?
Taze kabakların zeytinyağıyla buluştuğu, yaz sofralarının hafif ve lezzetli yemeği kabak soteyi hazırlamanın incelikleri. Malzeme seçiminden pişirme tekniğine, bu nefis tarifin tüm detayları adım adım anlatılıyor.
Zeytinyağlı Kabak Sote Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 orta boy kabak (yaklaşık 600-700 gram)
- 1 orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (yaklaşık 60 ml)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp kuruladıktan sonra ince yarım halkalar şeklinde doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış kabakları tavaya ekleyin ve 5-6 dakika orta ateşte kavurun
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Kabakları çok ince doğramamaya dikkat edin, yoksa pişerken dağılabilir
- Salçayı iyice kavurmak lezzetini artırır
- Kabakları çok fazla karıştırmamak daha iyi sonuç verir
- Dereotunu en son eklemek aromasını korumasını sağlar
- Ilık veya soğuk olarak da servis edebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine bir miktar yoğurt ekleyerek de tüketebilirsiniz
- Yanında ayran ile harika bir yaz yemeği olur
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
