Zeytinyağlı kabak kalye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Zeytinyağlı kabak kalye, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hafif ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar. Zeytinyağı ile pişirilen kabaklar, lezzetli ve besleyici bir tat sunar. İşte zeytinyağlı kabak kalye tarifinin detayları.

Zeytinyağlı kabak kalye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz (süsleme için)

Zeytinyağlı kabak kalye hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, kabakları yuvarlak dilimler halinde kesin.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da bir bıçak yardımıyla ezin.

3. Domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

4. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

6. Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

7. Doğranmış kabakları ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyerek lezzetlendirin.

8. Son olarak, 1 çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Zeytinyağlı kabak kalye, genellikle soğuk ya da ılık olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerini dereotu veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı kabak kalye, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra zengin besin değerleri taşır. Kabak, vitamin ve mineral açısından zengindir ve lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Zeytinyağı ise sağlıklı yağ asitleri içerdiği için kalp sağlığını destekler.

Zeytinyağlı kabak kalye, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarda yerini alır. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek olan bu yemeği, özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlamak keyifli olacaktır.

Bu tarif sayesinde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!