Yufkadan kabak tatlısı nasıl yapılır, tarif nedir?
Geleneksel tatlılara modern bir yorum getiren bu tarif, yufka ve kabak uyumunu enfes bir lezzete dönüştürüyor. Pratik hazırlanışı ve göz alıcı sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi olacak bu tatlı, ceviz ve tarçın dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
Yufkadan Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- Üzeri için: pudra şekeri ve dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Kabakları soyup rendeleyin, tuz serperek 10 dakika bekletin ve suyunu sıkın
- Rendelenmiş kabakları tencereye alıp şekerle birlikte kısık ateşte pişirin
- Kabaklar suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyan kabak karışımına vanilya, tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın
- Yufkaları tezgaha serip her iki yüzeyine sıvı yağ sürün
- Yufkaların ortasına kabaklı harçtan eşit miktarda yayın
- Yufkaları rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
- Fırından çıkarıp ılımaya bırakın
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri ve ceviz serpin
Püf Noktaları:
- Kabakların suyunu iyice sıkmazsanız tatlı sulu olabilir
- Yufkaları çok ince sarmaya özen gösterin
- Fırından çıktıktan sonra en az 15 dakika dinlendirin
- İsteğe bağlı olarak fıstık veya badem de ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın
- Yanında dondurma veya kaymakla servis edebilirsiniz
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
