Yoğurtlu kabak mezesi nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Taze kabak ve süzme yoğurdun buluştuğu bu hafif meze, yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Sarımsak ve dereotunun ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu tarif, özellikle ızgara yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı oluyor. Pratik hazırlanışı ve dengeli lezzetiyle denerenlerin sıkça yaptığı bir klasik.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Kabak Mezesi Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (yaklaşık 500-600 gram)
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet dereotu

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayıp, ince ince doğrayın veya rendeleyin
Tencereye zeytinyağını alıp, doğranmış kabakları ekleyin
Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin
Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın
Pişen kabakları soğumaya bırakın
Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin
Nane ve pul biberle süsleyip servis yapın

Püf Noktaları:

Kabakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir
Yoğurdun sulanmaması için kabakların iyice soğumasını bekleyin
Dilerseniz 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz
En az 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yaparsanız daha lezzetli olur

Servis Önerisi: