Yeşil kabak kavurması nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Taze yeşil kabakların doğal lezzetini öne çıkaran bu nefis kavurma, hem pratik hem de besleyici bir sebze yemeği alternatifi sunuyor. Zeytinyağının aromasıyla birleşen kabağın kendine has dokusu, basit ama etkili pişirme teknikleriyle mükemmel bir dengeye ulaşıyor.
Yeşil Kabak Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 orta boy yeşil kabak
- 1 orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet dereotu veya maydanoz
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salça kullanacaksanız ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış kabakları tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip orta ateşte kavurmaya başlayın
- Kabaklar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin
- Son olarak ince kıyılmış dereotu veya maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp sıcak veya ılık olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Kabakları çok ince doğramayın, yoksa eriyip püre kıvamına gelebilir
- Kabağın suyunu tamamen çekmesini bekleyin, böylece daha lezzetli olur
- Kavurma işlemi sırasında tencerenin kapağını kapalı tutmayın, buharda pişmesin
- Zeytinyağı yerine tereyağı veya sıvı yağ da kullanabilirsiniz
- Dilerseniz içine 1-2 küp doğranmış domates ekleyebilirsiniz
- Kabağın taze ve diri olması lezzetini artırır
- Pişirme süresi kabakların cinsine göre 15-20 dakika arasında değişebilir
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
