Yeşil kabak boranı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Taze yeşil kabakların en lezzetli hallerinden biri olan bu geleneksel borani tarifi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Yoğurtlu sosun kıvamı ve baharatların dengeli kullanımıyla sofralara renk katacak bu tarif, özellikle kabak sezonunda sık sık tercih edilecek bir lezzet.
Yeşil Kabak Boranı Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 orta boy yeşil kabak
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil kabakları yıkayıp rendeleyin. Tuz serpip 10 dakika bekletin ve suyunu sıkın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin.
- Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş kabakları ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un, yumurta ve tuzu çırpın.
- Yoğurtlu karışımı kabaklara ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Tereyağını eritip naneyi ve pul biberi ekleyin, sos haline getirin.
- Boranı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin.
Püf Noktaları:
- Kabakların suyunu iyice sıkmazsanız boranı sulu olabilir.
- Yoğurtlu karışımı ekledikten sonra kısık ateşte pişirin, yoğurt kesilmesin.
- İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
