Tencerede kabak oturtma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tencerede kabak oturtma, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Zeytinyağı, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, genellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, tencerede kabak oturtmanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Tencerede kabak oturtma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabaklar ve patatesler iyice yıkanmalı, kabukları soyulmalı ve küp küp doğranmalıdır. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranırken, domatesler de kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde kesilmelidir.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış patatesler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Ardından kabaklar ve domatesler eklenir. Tüm sebzeler karıştırılarak 5-6 dakika kavrulmalıdır.

4. Baharatların Eklenmesi: Tüm sebzeler kavrulduktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenir. Malzemelerin iyice karışması sağlanır.

5. Su Eklenmesi ve Pişirme: Son olarak bir su bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. Yemek, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Tencerede kabak oturtma sıcak veya ılıkken servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulması oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslenerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.

Tencerede kabak oturtma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Kolay hazırlanması ve sağlıklı malzemeleri ile tercih edilen bir tarif haline gelmiştir. Afiyet olsun!