Sütsüz ve unsuz kabak çorbası nasıl yapılır?

Kabak çorbası, hem besleyici hem de hafif bir çorba seçeneği sunan popüler bir yemektir. Sütsüz ve unsuz yapılan versiyonu, özellikle süt ve gluten alerjisi olan bireyler için uygundur. İşte bu sağlıklı çorbanın hazırlanışıyla ilgili detaylı bir rehber.

Kabak çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Kabak çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, kabağı, patatesi ve soğanı iyice yıkayın. Kabak ve patatesin kabuklarını soyun.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kabakları ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. 5-7 dakika kadar kavurun.
• Sonrasında, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pişen sebzeleri bir blender ile püre haline getirin. Eğer çorbanızın kıvamı koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Çorbanız hazır olduktan sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı ile süslemek de lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, sütsüz ve unsuz kabak çorbası, sağlık açısından faydalı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanışı ve çeşitli malzeme alternatifleri ile mutfaklarda sıklıkla yer almalıdır.