Sütsüz kabak çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütsüz kabak çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, özellikle vegan ve laktoz intoleransı olan bireyler için ideal bir alternatif sunar. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de dikkat çeker. Bu makalede, sütsüz kabak çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Sütsüz kabak çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet büyük boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Sütsüz kabak çorbasının yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Sebzeleri Hazırlama: Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından, kabakları küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Soteleme: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Kabakların Eklenmesi: Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

4. Sıvı Ekleyin: Sebze suyu veya suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kabaklar yumuşamalıdır.

5. Blenderdan Geçirme: Pişen karışımı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çorbanızı mutfak robotunda da çekebilirsiniz.

6. Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Çorbanızı tekrar ocağa alın ve birkaç dakika daha ısıtın.

7. Servis: Çorbanızı tabaklara dökün ve üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edin.

Sütsüz kabak çorbası, sağlıklı bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra, pratik yapımıyla da tercih edilmektedir. Farklı baharatlarla zenginleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!