Siyah kabak tatlısı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Geleneksel Anadolu mutfağının kış lezzetlerinden biri olan siyah kabak tatlısı, yoğun aroması ve enfes dokusuyla sofraları süslüyor. Bu özel tatlı, normal bal kabağından farklı karakteriyle denenmeyi hak eden nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Siyah Kabak Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy siyah kabak (yaklaşık 1-1,5 kg)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
Tarçın (üzeri için)

Yapılışı:

Siyah kabağı güzelce yıkayıp soyun ve iri parçalar halinde doğrayın
Geniş bir tencereye kabakları yerleştirin
Üzerine şekeri ve suyu ekleyin
Orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin
Kabaklar yumuşadığında, fazla suyunu süzün ve ezerek püre haline getirin
Tereyağını ekleyip 5 dakika daha pişirin
Vanilyayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın
Servis kaselerine alıp üzerine ceviz ve tarçın serperek servis yapın

Püf Noktaları:

Kabakları çok küçük doğramamaya dikkat edin
Şeker miktarını kabağın tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz
Soğudukça kıvamı koyulaşacağı için çok katı olmamasına özen gösterin
İsteğe bağlı olarak üzerine kaymak da ekleyebilirsiniz

Not: Bu tatlı özellikle kış aylarında yapılan, Anadolu'ya özgü geleneksel bir tatlıdır. Siyah kabak, normal bal kabağına göre daha yoğun bir tada sahiptir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap