Patlıcan ve kabakla yapılacak fırın yemeği nasıl hazırlanır?

Patlıcan ve kabak, özellikle yaz aylarında sıkça tüketilen ve birçok yemekte kullanılan sebzelerdir. Bu iki sebze, besleyici değerlerinin yanı sıra lezzetleriyle de dikkat çekmektedir. Fırında pişirilerek hazırlanan yemekler, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunar. İşte patlıcan ve kabakla yapılacak fırın yemeğinin hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcan ve kabaklar yıkanarak, kabukları soyulmadan ince dilimler halinde kesilir. Patlıcanların acılığını almak için, dilimlendikten sonra tuz serpilip 15-20 dakika bekletilir. Bu süre zarfında patlıcanlar sulanacak ve acılığı gidecektir. Kabaklar ise doğrudan dilimlenerek hazırlanabilir.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

3. Domateslerin Hazırlanması: Domatesler de kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır.

4. Sebzelerin Sıralanması: Fırın tepsisine önce bir kat patlıcan dilimleri yerleştirilir. Üzerine kabak dilimleri, ardından soğan, sarımsak ve domatesler eklenir. Bu katmanlar sırasıyla yerleştirilirken, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar da serpiştirilebilir.

5. Yağ ve Pişirme: Tüm katmanların üzerine zeytinyağı gezdirilir. Fırın önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanarak, yemek fırına verilir. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Sebzeler yumuşayana ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edilir.

6. Servis: Fırından çıkan yemek, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunulabilir.

Sonuç olarak, patlıcan ve kabakla hazırlanan fırın yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması sebebiyle, hem günlük yemeklerinizde hem de misafir sofralarınızda tercih edilebilir.