Patlıcan ve kabak sote nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Sebzelerin en taze halini bir araya getiren bu sote tarifi, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Patlıcan ve kabağın mükemmel uyumu, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleşerek sofralara şık bir dokunuş katıyor.
Patlıcan ve Kabak Sote Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 2 orta boy kabak
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın
- Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve süzün
- Kabakları yıkayıp iri küpler halinde doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın
- Domatesleri küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tavada kızdırın
- Önce soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Süzülmüş patlıcanları ekleyip 5 dakika kavurun
- Kabakları ilave edip 5 dakika daha pişirin
- Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun
- Domatesleri ve baharatları ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Sebzeleri aynı boyda doğramak eşit pişme sağlar
- Kısık ateşte pişirmek sebzelerin dağılmasını önler
- İsteğe bağlı olarak yeşil biber de eklenebilir
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
