Mısır unlu kabaklı börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mısır ununun hafif dokusu ile kabak ve peynirin lezzet buluşması, geleneksel börek anlayışına farklı bir yorum getiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de glutensiz alternatif arayanlar için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mısır Unlu Kabaklı Börek Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 orta boy kabak
1 adet soğan
200 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Karabiber, pul biber
Üzeri için çörek otu ve susam

Yapılışı:

Öncelikle böreğin hamurunu hazırlayalım. Derin bir kasede mısır unu, un, sıvı yağ, su ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru 15 dakika dinlendirelim.
İç harcı hazırlayalım. Kabakları rendeleyip suyunu sıkalım. Soğanı ince ince doğrayalım. Beyaz peyniri ufalayalım. Maydanozu ince kıyalım. Tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım, baharatları ekleyelim.
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayıralım. Her parçayı merdane ile incecik açalım.
Açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız iç harcı yayalım.
Hamuru rulo şeklinde saralım ve yağlanmış fırın tepsisine spiral şeklinde yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu ve susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika altın rengi alana kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapalım.

Püf Noktaları: