Malatya usulü yoğurtlu kabak köftesi nasıl yapılır?

Malatya usulü yoğurtlu kabak köftesi, yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir yemektir. Kabak ve yoğurdun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile dikkat çekiyor. Adım adım yapılışıyla evde kolayca hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Malatya Usulü Yoğurtlu Kabak Köftesi Nasıl Yapılır?

Malatya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan yoğurtlu kabak köftesi, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir yemektir. Bu lezzetli yemek, kabak ve yoğurdun mükemmel uyumuyla hazırlanmakta olup, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif sunmaktadır.

Malatya Usulü Yoğurtlu Kabak Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

Malatya usulü yoğurtlu kabak köftesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

3 adet orta boy kabak
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane (süslemek için)

Malatya Usulü Yoğurtlu Kabak Köftesi Yapılışı

Yoğurtlu kabak köftesinin hazırlanış süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağına dair bilgiler sunulmaktadır:

1. Kabakların Hazırlanması:

Öncelikle kabaklar iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Kabaklar rendelenerek bir süzgece konulmalı ve fazla suyunun çıkması için 10-15 dakika bekletilmelidir.

2. Karışımın Hazırlanması:

Süzülen kabaklar bir karıştırma kabına alınır. Üzerine un, yumurta, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenerek iyice karıştırılır. Elde edilen karışımın kıvamı akışkan değil, daha yoğun olmalıdır.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi:

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır ve hafifçe yassılaştırılır. Tüm karışım bu şekilde şekillendirilmelidir.

4. Kızartma İşlemi:

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Hazırlanan köfteler, önceden ısıtılmış yağa yerleştirilir ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılır. Kızaran köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

5. Yoğurt Sosunun Hazırlanması:

Yoğurt, bir kasede çırpılır ve içerisine ezilmiş sarımsak eklenir. İsteğe bağlı olarak tuz da ilave edilebilir.

6. Servis Aşaması:

Kızaran kabak köfteleri servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt sosu dökülerek süslenir. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz veya nane ile süslenmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

- Kabakların fazla suyunun alınması, köftelerin daha iyi tutmasını sağlayacaktır.- Yoğurt sosuna isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve pul biber eklenebilir.- Kabak köfteleri, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.- Bu tarifte kullanılan sarımsak miktarı damak zevkine göre artırılabilir veya azaltılabilir. Malatya usulü yoğurtlu kabak köftesi, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailece keyifli bir yemek deneyimi yaşamak için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mefahir 04 Kasım 2024 Pazartesi

Malatya usulü yoğurtlu kabak köftesini yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Kabakların rendelenmesi ve suyunun sıkılması kısmı gerçekten önemli, değil mi? Ayrıca yoğurt sosunu hazırlarken hangi malzemeleri eklemek tercih edersiniz? Ben genellikle sarımsak miktarını artırmayı seviyorum, bu konuda ne düşünüyorsunuz?