Kolay kabak böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kabak böreği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Genellikle hafif bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Kabak, besleyici özellikleri ve düşük kalorisi ile bilinirken, börek hamurunun lezzeti ile birleşerek harika bir tat oluşturur. İşte kolay kabak böreği yapmanın adım adım tarifi.

Kabak böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy kabak
• 1 paket yufka (5-6 yaprak)
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz

Kabakları hazırlarken şu adımları izleyin:

• Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Rendeleyin veya ince ince doğrayın.
• Bir kapta rendelediğiniz kabakları tuz ile karıştırarak 15 dakika bekletin. Bu, kabakların suyunu salmasını sağlayacaktır.
• Bekledikten sonra kabakların suyunu sıkın ve fazla tuzunu gidermek için durulayın.

Peynir karışımını hazırlamak için:

• Beyaz peyniri bir kapta çatalla ezin.
• İki adet yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış dereotu veya maydanozu ekleyin.
• Kabakları peynirli karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.

Böreği hazırlamak için şu adımları takip edin:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine sıvı yağ ve süt karışımını fırça ile sürün.
• İlk yufkanın ortasına kabaklı karışımdan koyun ve yufkayı dörde katlayarak kapatın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine kalan yumurta ve süt karışımını sürerek, fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Kabak böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya zeytinyağlı bir sos ile birlikte sunmanız önerilir. Ayrıca, salata ile de tamamlayarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.