Kızarmış kabak mezesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kızarmış kabak mezesi, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde hazırlanan bu meze, kolay yapımı ve hafif lezzeti ile sofraları süslemektedir. Bu makalede, kızarmış kabak mezesi tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağız.

Kızarmış kabak mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3-4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt (servis için)

Kızarmış kabak mezesi yapımına başlamadan önce, gerekli malzemelerin hazır olduğundan emin olmalısınız. İşte adım adım hazırlık aşaması:

Öncelikle kabakları güzelce yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından kabakları ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Kabak dilimlerinin fazla su bırakmaması için, dilimledikten sonra bir kenarda 10-15 dakika bekletin. Bu süre boyunca kabakların tuz ile ovulması, su salmasına yardımcı olacaktır.

Bir karıştırma kabında un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi birleştirin. Bu karışım, kabakların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Yumurtalar, kabakların un ve nişasta karışımına yapışmasını sağlar.

Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Kabak dilimlerini önce yumurtaya, ardından un ve nişasta karışımına bulayın. Hazırladığınız kabakları kızgın yağa yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran kabakları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Kızarmış kabak mezesi, sıcak olarak servis edilmektedir. İsteğe bağlı olarak yanına sarımsaklı yoğurt hazırlayarak sunabilir, dilerseniz üzerine pul biber veya kekik serpebilirsiniz.

Kızarmış kabak mezesi, farklı baharatlar ile zenginleştirilebilir. Örneğin, karabiber yerine kırmızı biber veya kimyon kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, kabakların yanı sıra havuç veya patlıcan gibi sebzelerle de aynı tarife uyarlanarak sağlıklı atıştırmalıklar hazırlanabilir.

Kızarmış kabak mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak sofralarınızı süsleyecek. Kolayca hazırlanabilmesi ve malzemelerinin erişilebilir olması nedeniyle, hem evde hem de misafirliklerde tercih edilebilir. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, tarifimizi uygulayarak harika bir meze hazırlayabilirsiniz!