Kızarmış kabak dolması nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Kızarmış kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze kabaklar ile hazırlanan bu yemek, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Aşağıda, kızarmış kabak dolmasının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Kızarmış kabak dolması için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Su (pişirme için)

Kızarmış kabak dolmasının hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Kabakların uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye keserek içlerini bir kaşık yardımıyla oyun. Kabakların içini çok derin oymamaya dikkat edin çünkü dolma harcı için bir alan bırakmanız gerekmektedir.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırın. Ardından rendelenmiş domatesi ve biber salçasını ekleyin.

Kıymalı karışıma yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biber ile doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Pirinçler suyu çekene kadar pişirin.

Pişen harcı, içini oymuş olduğunuz kabakların içine dikkatlice doldurun. Kabakları doldurduktan sonra, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve dolmaları dizerek her iki tarafını da kızartın.

Kızaran kabak dolmalarını bir tencereye yerleştirin. Üzerine yeterli miktarda su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.

Kızarmış kabak dolmasını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ya da salata ile sunmak lezzetini artıracaktır.

Kızarmış kabak dolması, sağlıklı bir sebze yemeği olmasının yanı sıra, içerdiği kıyma ve pirinç ile doyurucu bir seçenek sunar. Kabak dolmasının iç harcına isteğe bağlı olarak baharatlar veya farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, kabak dolmalarını önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilirsiniz. Kızarmış kabak dolması, aileniz ve misafirleriniz için hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!