Kıymalı patlıcan kabak dolması nasıl yapılır?

Kıyma ile doldurulmuş patlıcan ve kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Taze sebzelerle hazırlanan bu tarif, yaz aylarında tercih edilen lezzetli bir seçenektir. Aşağıda malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıyma ile Patlıcan Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kıyma ile doldurulmuş patlıcan ve kabak dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Sebzelerin içi, baharatlar ve kıyma ile doldurularak fırında veya ocakta pişirilir. Aşağıda detaylı bir tarif ve hazırlık süreci sunulmaktadır.

Malzemeler

Kıyma ile patlıcan kabak dolması için gereken malzemeler şunlardır:

4 adet orta boy patlıcan
4 adet orta boy kabak
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıcak su
Maydanoz (isteğe bağlı)
Yeterince su (pişirme için)

Hazırlık Aşamaları

Patlıcan ve kabak dolmasının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Sebzelerin Hazırlanması

- Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan ikiye kesin.- Kabakları da aynı şekilde ortadan ikiye keserek içlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyun.- Oynadığınız kısımları tuzlayarak yarım saat bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacak ve su salmalarını engelleyecektir.

2. İç Harcın Hazırlanması

- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Domatesi küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.- Domates salçasını da ekleyerek karıştırın.- Baharatları ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.- Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Dolmanın Hazırlanması

- Soğuyan iç harcı, hazırlamış olduğunuz patlıcan ve kabakların içine doldurun.- Doldurulan sebzeleri bir tencereye yerleştirin.- Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyin.- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

4. Servis Önerileri

- Kıyma ile patlıcan kabak dolmasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz.- Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.- İsteğe bağlı olarak, zeytinyağlı sos ile de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Dolmanın daha lezzetli olması için, harcın içine ince doğranmış biber veya havuç ekleyebilirsiniz.- Farklı baharatlar ekleyerek, yemeğin lezzetini kişisel damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.- Dolmanın üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirmek, tazelik katacaktır.

Sonuç olarak, kıymalı patlıcan kabak dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, aile sofralarınızda yer almayı beklemektedir. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap