Kıymalı kabak, patlıcan ve patates yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı kabak, patlıcan ve patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özelliğiyle dikkat çeken bir yemektir. Bu yemek, hem sebzelerin lezzetini hem de kıymanın protein kaynağını bir araya getirerek dengeli bir öğün sunar. Aşağıda bu yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları verilmektedir.

Yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)
• Su (yemeğin pişmesi için gerekli miktarda)

1. Sebzelerin Hazırlanması: İlk olarak, kabak, patlıcan ve patatesleri iyice yıkayın. Kabak ve patateslerin kabuklarını soyun, patlıcanların ise kabuklarını isteğe bağlı olarak soyabilirsiniz. Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında doğranmış kabak, patlıcan ve patatesleri tencereye ilave edin.

5. Salça ve Baharatlar: Tüm sebzeleri ekledikten sonra domates salçasını ilave edin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek tatlandırın.

6. Pişirme İşlemi: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencereye yeterince su ekleyin. Yemeğin kaynamaya başlaması için yüksek ateşte bekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşaması ve lezzetlerin birbirine geçmesi için bu süre önemlidir.

Yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya pilav ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edilebilir.