Kara kabaklı börek nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Kara kabak, mutfaklarda oldukça sevilen ve besleyici bir sebzedir. Bu sebze, özellikle böreklerde kullanıldığında lezzetini ve besin değerini artırır. Kara kabaklı börek yapmak, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de çay saatleri için ideal bir seçenektir. İşte detaylı bir tarif ile kara kabaklı börek yapımına dair bilgiler.

1. Kara Kabakların Hazırlanması - Kara kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun. - Rendelenmiş kabakları bir kenara alın.

2. Soğanların Kavrulması - Soğanı ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Kabakların Eklenmesi - Rendelenmiş kara kabakları tavaya ekleyin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. - Kabaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Peynirin Eklenmesi - Soğuyan kabak karışımına beyaz peyniri ilave edin. - İyice karıştırarak malzemeleri birleştirin.

5. Böreklerin Hazırlanması - Yufkaları tezgaha serin. - Yufkanın ortasına kabaklı karışım koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak rulo haline getirin. - Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

6. Üst Kısmın Hazırlanması - Yumurta sarısını bir kaseye kırın ve çırpın. - Yufkaların üzerine yumurta sürerek susam serpin.

7. Pişirme Aşaması - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kara kabaklı böreğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, böreğin yanında yeşil salata sunarak daha sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Kara kabaklı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir tarif olup, özellikle sebze severler için harika bir seçenektir. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzeti deneyimleyin!