Kabaktan lezzetli meze nasıl hazırlanır?

Taze kabakların hafif dokusu ve ferahlatıcı lezzetiyle öne çıkan bu geleneksel meze, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı yapısıyla sofraları renklendiriyor. Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kabak mezesi, zeytinyağlı yoğurt sosu ve aromatik baharatlarla harmanlanarak lezzet şölenine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Mezesi Nedir?

Kabak mezesi, taze kabakların çeşitli şekillerde hazırlanarak soğuk olarak servis edildiği, hafif ve sağlıklı bir başlangıç veya yan lezzettir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar.

Kabak Mezesi İçin Gerekli Malzemeler

4-5 orta boy taze kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 çay bardağı yoğurt
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı nane (isteğe bağlı)

Kabak Mezesi Hazırlama Adımları

Kabakları güzelce yıkayıp, varsa uçlarını kesin. İnce ince doğrayın veya rendeleyin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış kabakları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika).
Kabaklar pişerken bir kasede yoğurt, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Pişen kabakları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
En son dereotu ve naneyi ekleyip harmanlayın.
Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Kabak Mezesi Püf Noktaları

Kabağı çiğden rendeleyip, suyunu sıkarak da çiğ olarak hazırlayabilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Kabak Mezesi Sunum Önerileri

Lavaş veya pide ekmekleri ile birlikte servis edebilirsiniz.
Üzerine çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Mevsim yeşillikleri ile birlikte salata tabağı olarak da sunabilirsiniz.

Kabak Mezesinin Faydaları