Kabaklı peynirli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabaklı peynirli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, kabak ve peynirin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir tat profili sunar. İşte kabaklı peynirli börek tarifi:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayıp, rendeleriz. Rendelenmiş kabakları bir süzgeçte en az 15 dakika bekletip suyunu süzmesini sağlarız. Bu aşama, böreğin sulanmaması için oldukça önemlidir.

2. Soğanın Sote Edilmesi: Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavururuz. Kavrulan soğanlar, böreğe lezzet katacak önemli bir bileşendir.

3. Dolgunun Hazırlanması: Süzülen kabakları, kavrulmuş soğanlarla birlikte bir kapta birleştiririz. Üzerine ezilmiş beyaz peyniri ekleyip, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırırız. Karışımı iyice harmanlayarak dolgu hazır hale getiririz.

4. Böreğin Sarılması: Yufkayı açarak üzerine hazırladığımız kabaklı karışımı ekleriz. Yufkayı rulo şeklinde sararak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiririz. İsteğe bağlı olarak yufkayı üçgen şeklinde de keserek, her bir parçanın içine dolgu koyabiliriz.

5. Pişirme Aşaması: Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişiririz.

Kabaklı peynirli böreği sıcak servis etmek, lezzetini en üst düzeye çıkarır. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde veya özel davetlerde hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.