Kabaklı Kiş Tarifi: Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerekir?
Kabaklı kiş, Fransız mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Genellikle aperatif olarak sunulan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Kabaklı kiş, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bir tariftir. Aşağıda, kabaklı kişin nasıl yapıldığına ve hangi malzemelerin gerektiğine dair detaylı bir içerik sunulmaktadır.
Gerekli Malzemeler
Kabaklı kiş tarifini hazırlamak için aşağıda belirtilen malzemelere ihtiyaç vardır: - 250 gram un
- 125 gram tereyağı (soğuk, küp küp kesilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 adet orta boy kabak (rendelenmiş veya ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 200 ml krema
- 100 gram rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, dereotu vb.)
Hazırlık Aşaması
Kabaklı kişin hazırlanışı üç ana aşamadan oluşmaktadır: hamurun hazırlanması, iç harcın hazırlanması ve pişirme süreci. İşte detaylı adımlar:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, un ve tereyağını bir karıştırma kabında iyice yoğurun.- Karışıma bir yumurta ekleyin ve soğuk suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun.- Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.- Hazırlanan hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Soğanı bir tavada az yağ ile pembeleşene kadar kavurun.- Rendelenmiş veya dilimlenmiş kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.- Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpın ve krema ile karıştırın.- Peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz taze otları da ekleyerek harcı zenginleştirebilirsiniz.- Kavrulmuş soğan ve kabak karışımını bu harca ilave edin ve karıştırın.
3. Kişin Pişirilmesi
- Dinlendirilen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve açın.- Hamuru yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.- Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın.- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kişin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Servis Önerileri
Kabaklı kiş, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yeşil bir salata ile sunulduğunda, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tabak oluşturur. Ayrıca, kişin dilimlenmesi kolay olduğu için, davetlerde veya pikniklerde pratik bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kabaklı kiş, farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak veya mantar eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Kişin gluten intoleransı olan bireyler için glutensiz un kullanarak yapılması mümkündür.- Tarife peynir yerine lor peyniri veya ricotta gibi alternatifler de eklenebilir.- Kişin üzerine serpiştirilen rendelenmiş parmesan peyniri, ekstra bir lezzet katacaktır.
Sonuç olarak, kabaklı kiş tarifi hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Uygun malzemelerle hazırlanan bu tarif, lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!
|
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Kabaklı kişi denediniz mi? Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde bu tarifin tadı bir başka oluyor. Hamurun hazırlanması, iç harcının pişirilmesi ve fırına verilmesi gibi aşamaları oldukça pratik. Sizce de iç harcına eklenen taze otlar bu yemeğin lezzetini artırmıyor mu? Ayrıca, soğuk veya sıcak servis edilebilmesi de davetlerde büyük bir avantaj sağlıyor. Farklı sebzelerle zenginleştirmek de harika bir fikir gibi görünüyor. Siz hangi sebzeleri eklemeyi tercih edersiniz?
Cevap yazTamer,
Kabaklı kiş, gerçekten yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Taze kabakların yanı sıra, iç harcına eklenen taze otlar yemeğin tadını zenginleştiriyor ve ferahlatıyor. Özellikle dereotu ve fesleğen gibi otlar, kabakla harika bir uyum sağlıyor. Soğuk veya sıcak servis edilebilmesi ise misafirlerin beğenisini kazanmanın yanı sıra, hazırlık sürecinde de büyük kolaylık sağlıyor.
Farklı sebzeler eklemek de gerçekten harika bir fikir. Ben genellikle kırmızı biber, mantar ve beyaz peynir eklemeyi tercih ediyorum. Bu sebzeler, yemeğe hem renk katıyor hem de lezzetini artırıyor. Sizin favori sebzeleriniz neler? Bu tarifte denemediğim sebzeler varsa, kesinlikle denemek isterim!