Kabaklı gül böreği nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kabaklı gül böreği, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir atıştırmalık tarifidir. Genellikle çay saatlerinde veya aperatif olarak tercih edilen bu börek, kabak ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilen iç harcıyla dikkat çekmektedir. İşte kabaklı gül böreği tarifinin detayları.

Kabaklı gül böreği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Kabaklı gül böreği hazırlanırken izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle kabakları ve soğanı rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir süzgeçte bekleterek suyunu süzmesini sağlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana rendelenmiş kabakları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Ocaktan aldığınız harcı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra beyaz peynir veya lor peyniri ile karıştırın.

Böreğin şekillendirilmesi için şu adımları izleyin:

• Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
• Üçüncü yufkayı da ekleyin ve en üstüne yine zeytinyağı sürün.
• Hazırladığınız kabaklı harcı yufkanın ortasına koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını içe doğru kapatın.
• Ruloyu spiral şeklinde sararak gül şekli verin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Kabaklı gül böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunmak oldukça lezzetli bir tercih olacaktır. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir.

Kabaklı gül böreği, sağlıklı bir malzeme olan kabak ile zenginleştiği için besleyici bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Ayrıca, bu tarifte kullanılan baharatlar, kişisel damak zevkine göre değiştirilebilir. Örneğin, pul biber veya kekik ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Yufkaların sayısını artırarak daha fazla porsiyon elde etmek de mümkündür. Kabaklı gül böreği, evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilen, hafif ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Afiyet olsun!