Kabak ve patates köftesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Sebzelerin lezzetini en pratik şekilde birleştiren bir tarif: kabak ve patatesin nefis uyumu, baharatlarla zenginleşerek kıtır kıtır köftelere dönüşüyor. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilen bu enfes lezzet, yoğurt veya cacık eşliğinde servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak ve Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2 orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu veya irmik
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesleri soyup haşlayın ve bir kasede püre haline getirin.
Kabağı rendeleyip tuz serperek 10 dakika bekletin, ardından suyunu iyice sıkın.
Geniş bir karıştırma kabına patates püresi, suyu sıkılmış kabak, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, un, galeta unu, maydanoz ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam elde edin. Eğer hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle köfte şekli verin.
Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın.

Notlar:

Kabağın suyunu iyice sıkmazsanız köfteler dağılabilir.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C'de 25-30 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap