Kabak ve kıymalı börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir börek çeşidi olan kabak ve kıymalı börek, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Yufkaların arasında kıymalı kabak harçının dengeli lezzeti, çıtır dış yapısıyla buluşarak sofralara şık bir alternatif getiriyor.
Kabak ve Kıymalı Börek Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 3 adet yufka
- 2 orta boy kabak
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yağlama için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
- İsteğe bağlı maydanoz
Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Kabakları rendeleyip kıymaya ekleyin
- Baharatları ilave edip 5-6 dakika pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
2. Börek Hazırlığı:
- Yoğurt ve yumurtayı çırpın
- Yufkaları tezgaha serin
- Her yufkayı sıvı yağ ve yoğurtlu karışımla yağlayın
- Yufkaları üst üste koyun
3. Şekil Verme:
- Yufkaları rulo şeklinde sarın
- Dilimleyip tepsiye dizin
- Üzerine kalan yoğurtlu karışımı sürün
4. Pişirme:
- 180°C fırında 35-40 dakika pişirin
- Altı ve üstü kızarana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Kabakların suyunu iyice sıkın
- İç harcı soğuk olarak yufkaya sürün
- Fırını önceden ısıtın
- İsteğe göre üzerine çörek otu serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt veya ayran ile servis edin
|
.webp "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
