Kabak ve havuçla yapılan lezzetli mücver nasıl yapılır?

Mücver, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde hazırlanan mücver, hem lezzetli hem de besleyicidir. Bu makalede, kabak ve havuç kullanarak mücverin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Mücver için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Mücverin hazırlanması oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci anlatılmaktadır:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabak ve havuçları yıkadıktan sonra, kabuklarını soyun. Kabakları rendelerken suyunu salmaması için fazla suyunu sıkmanız önerilir. Havuçları ise rendeleyin. 2. Karışımın Hazırlanması: Rendelenmiş kabak ve havuçları geniş bir kâseye alın. Üzerine yumurtaları kırın, zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın. 3. Un ve Baharatlar: Karışıma un, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotunu da ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesini sağlayın.

4. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavaya yeterince ayçiçek yağı koyun ve ısıtın. Karışımdan bir kaşık alarak tavaya bırakın. Her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerinde dinlendirerek fazla yağını alabilirsiniz.

Kabak ve havuç mücveri, genellikle yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunulduğunda daha hafif bir öğün oluşturur.